Dort 4 schody do nebe

Nebeské pokušení.

• Náročnost: střední
• Doba přípravy: 50 minut
• Vystačí na 12 porcí

Na korpus:

• 260 g kakaových sušenek
• 30 g rozpuštěného másla
• 100 ml polotučného mléka
• 260 g máslových sušenek
• 30 g rozpuštěného másla
• 100 ml  polotučného mléka

Na náplň:

• 250 g polotučného tvarohu
• 4 zarovnané PL cukru
• 2 KL Vanilkové pasty Dr. Oetker
• 250 ml smetany ke šlehání 33%
• 1 balíček Želatiny na ztužení krémů Dr. Oetker
• 100 ml  vody
• 1 balíček Zlatého klasu Dr. Oetker
• 500 ml polotučného mléka
• 50 g cukru

Na ozdobení:

• 500 ml  smetany ke šlehání 33%
• 3 zarovnané PL cukru
• 1 balíček Smeta-fixu Dr. Oetker
• 50 g hořké čokolády

Ještě potřebujeme:

• dortovou formu (Ø 26 cm)
• elektrický ruční šlehač

Příprava

1. Na přípravu korpusu rozdrtíme tmavé sušenky pomocí válečku. Vložíme je do misky, přidáme máslo a mléko a důkladně propracujeme. Hmotu naneseme na dno vymazané formy a přitlačíme. Stejným způsobem si připravíme korpus ze světlých sušenek, másla a mléka. Naneseme na tmavou hmotu a přitlačíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

• Elektrická trouba: 200 °C
• Horkovzdušná trouba: 180 °C
• Doba pečení: asi 10 minut

2. Korpus necháme ve formě vychladnout.

3. Na přípravu náplně v míse smícháme tvaroh s cukrem a vanilkovou pastou. Smetanu vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha a vmícháme do tvarohu. Želatinový ztužovač připravíme s vodou podle návodu na obalu a ihned vmícháme do tvarohové směsi. Náplň naneseme na vychladlý korpus a uhladíme. Uložíme asi na půl hodiny do chladničky a necháme tuhnout. Zlatý klas připravíme podle návodu na obalu, necháme vychladnout, opatrně naneseme na tvarohovou náplň a uhladíme.

4. Na ozdobení vyšleháme smetanu s cukrem a Smeta-fixem a naneseme na náplň dle vlastní fantazie. Povrch dortu postrouháme čokoládou a dort uložíme asi na 1 hodinu do chladničky.

Vánoční štola s oříšky a mandlem

Ozdobte svůj sváteční stůl vánoční štolou s oříšky, Perníkovým kořením a Vanilkovou pastou.

• Náročnost: jednoduchá
• Čas přípravy: asi 40 minut
• Vystačí na: asi 20 porcí

Potřebujeme:

Na náplň:

• 200 g lískooříškového krému     
• 200 g hrubě nasekaných vlašských ořechů

Na těsto:

• 400 g hladké mouky
• 100 g strouhaných mandlí
• 0,5 balení Kypřicího prášku do pečiva s vinným kamenem Dr. Oetker
• 175 g cukru
• 1 zarovnanou KL Perníkového koření Dr. Oetker
• 1 zarovnanou KL mleté skořice
• špetku soli
• 1 KL Vanilkové pasty Dr. Oetker
• 250 g polotučného tvarohu
• 150 g změklého másla
• 1 ks vejce

Na potření a posypání:

• 50 g rozpuštěného másla
• 2 zarovnané PL moučkového cukru

Ještě potřebujeme:

plech na pečení

Příprava:

1. Na přípravu náplně v míse smícháme lískooříškovou pomazánku s ořechy.

2. Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s mandlemi, kypřicím práškem, cukrem, kořením, skořicí a solí. Přidáme pastu, tvaroh, máslo a vejce a ručně vypracujeme hladké těsto. Na pomoučené pracovní ploše vyválíme z těsta pomocí válečku plát 30x35 cm. Náplň stejnoměrně naneseme na plát těsta a necháme po stranách asi 3 cm volný okraj. Okraje přehneme k náplni a vytvoříme štolu. Štolu opatrně přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

• Elektrická trouba: 180 °C
• Horkovzdušná trouba: 160 °C
• Plynová trouba: 180 °C
• Doba pečení: asi 60 minut

3. Horkou štolu potřeme pomocí štětce nebo mašlovačky máslem, pocukrujeme a necháme vychladnout.

Vánoční koláč s ovocem

Přísady:

Na těsto:

• 150 g sušených meruněk nakrájených na malé kousky
• 150 g rozinek
• 150 g brusinek
• 3 PL brandy nebo rumu
• 170 g změklého másla
• 150 g třtinového cukru
• 1 balíček Třtinového cukru s rumovou příchutí Dr. Oetker
• 180 g hladké mouky
• 4 ks vajec
• 150 g čerstvého nebo mraženého červeného rybízu

Na ozdobení:

• 2 PL meruňkového džemu
• 1 balení Marcipánu Dr. Oetker
• 1 balení Fondánu bílá potahovací hmota Dr. Oetker

Ještě potřebujeme:

• plech na pečení (20x30 cm)
• elektrický ruční šlehač

Příprava

1. Na přípravu těsta vložíme do misky meruňky, rozinky a brusinky, pokapeme je brandy nebo rumem a necháme přes noc nebo alespoň 2 hodiny macerovat. V míse vyšleháme máslo s oběma cukry elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Přidáme mouku, vejce, rybíz a macerované ovoce a důkladně promícháme dohladka. Těsto naneseme do vymazané a papírem na pečení vyložené formy a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

• Elektrická trouba: 160 °C
• Horkovzdušná trouba: 140 °C
• Plynová trouba: 160 °C
• Doba pečení: 60 minut

2. Koláč necháme vychladnout. Poté povrch koláče potřeme 1 PL džemu.

3. Na ozdobu pomocí válečku vyválíme marcipán na obdélník 20x30 cm a přeneseme ho na povrch koláče. Marcipán potřeme 1 PL džemu. Fondán vyválíme na obdélník 20x30 cm a naneseme na povrch koláče.