Cholesterol je tuk, a proto je v krvi nerozpustný. Mezi buňkami se přenáší pomocí nosičů – lipoproteinů. Ty se rozdělují na LDL a HDL.

Ve skutečnosti však známe jen jeden cholesterol. Úkolem HDL lipoproteinu je odstraňovat přebytečný cholesterol z krve a transportovat ho do jater. Odtud se dostává do žluče a přirozeně se pak odvádí z lidského těla.

Druhý lipoprotein – LDL, přenáší cholesterol do buněk, které ho pro své fungování potřebují. Problém nastává, když je přebytečného LDL lipoproteinu mnoho. Tehdy se začne usazovat a hrozí riziko ucpání cév, tzv. ateroskleróza.

Zvýšená hladina cholesterolu v krvi se navenek neprojevuje, nebolí, proto je vhodné preventivně sledovat hladiny cholesterolu v krvi při prohlídkách.

Hladina cholesterolu v krvi se měří v milimolech na litr, optimální hodnota je pod 5 mmol/l.

Co když mám zvýšenou hladinu cholesterolu v krvi?

Mnoha problémům lze předcházet zdravým životním stylem. Změny v jídelníčku ve prospěch vlákniny, ovoce a zeleniny či zdravých zdrojů tuků v potravinách, jako je například avokádo, ryby, oříšky, olivový olej a podobně, dokáží hodnoty cholesterolu upravit. Důležitý je i dostatek pohybu a udržování optimální tělesné hmotnosti.

Slovenská nadace srdce doporučuje dodržovat tato pravidla:

• Zvýšit přísun vlákniny. Obsahují ji tyto potraviny – ovoce, zelenina, celozrnná jídla, luštěniny, ořechy...
• Upřednostnit celozrnná jídla a do jídelníčku zařadit rýži, celozrnnou mouku, těstoviny, cereálie, oves, ječmen...
• Jíst co nejčerstvější potraviny.
• Zeleninu vařit krátce, aby v ní zůstalo co největší množství živin.
• Používat extra panenský olivový olej.
• Vařit jen s malým množstvím kvalitního oleje.
• Vyloučit jídla bohatá na živočišné tuky: máslo, slaninu, sádlo, tučné sýry, tučné maso či vnitřnosti.

Potraviny, které podporují správnou hladinu cholesterolu v krvi:

• Luštěniny
• Oříšky
• Tučné ryby
• Rostlinné oleje
• Avokádo
• Ovesné vločky