Cholesterol je tuk a v krvi je preto nerozpustný. Medzi bunkami sa prenáša pomocou nosičov – lipoproteínov. Tie sa rozdeľujú na LDL a HDL. V skutočnosti však poznáme len jeden cholesterol. Úlohou HDL lipoproteínu je odstraňovať prebutočný cholesterol z krvi a transportovať ho do pečene. Odtiaľ sa dostáva do žlče a prirodzene sa potom odvádza z ľudského tela.
Druhý lipoproteín – LDL, prenáša cholesterol do buniek, ktoré ho na svoje fungovanie potrebujú. Problém nastáva, keď je množstvo prebytočného LDL lipoproteínu veľa. Vtedy sa začne usádzať a hrozí riziko upchatia ciev, tzv. arteroskleróza.
Zvýšená hladina cholesterolu v krvi sa navonok neprejavuje, nebolí. Preto je vhodné preventívne sledovať hladiny cholesterolu v krvi pri prehliadkach.
Hladina cholesterolu v krvi sa meria v milimoloch na liter a optimálna hodnota je pod 5mmol/l.
Čo ak mám zvýšenú hladinu cholesterolu v krvi?
Mnohým problémom je možné predchádzať zdravým životným štýlom. Zmeny v jedálničku v prospech vlákniny, ovocia a zeleniny či zdravých zdrojov tukov v potravinách ako sú napríklad ryby, oriešky, avokádo, olivový olej a podobne, dokážu upraviť hodnoty. Dôležitý je aj dostatok pohybu a udržiavanie optimálnej telesnej hmotnosti.
Slovenská nadácia srdca odporúča dodržiavať tieto pravidlá:
- zvýšiť prísun vlákniny. Obsahujú ju potraviny ako ovocie, zelenina, celozrnné jedlá, strukoviny, orechy...,
- uprednostniť celozrnné jedlá a do jedálnička začleniť ryžu, celozrnnú múku, cestoviny, cereálie, ovos a jačmeň,
- jesť čo najčerstvejšie potraviny,
- zeleninu variť len krátko, aby v nej zostalo čo najväčšie množstvo živín,
- používať extra panenský olivový olej,
- variť len s malým množstvom oleja,
- vylúčiť jedlá bohaté na živočíšne tuky: maslo, slaninu, masť, tučné syry, tučné mäso či vnútornosti.
Potraviny, ktoré podporujú správnu hladinu cholesterolu v krvi:
- strukoviny,
- oriešky,
- tučné ryby,
- rastlinné oleje,
- avokádo,
- ovsené vločky...