Cholesterol je tuk a v krvi je preto nerozpustný. Medzi bunkami sa prenáša pomocou nosičov – lipoproteínov. Tie sa rozdeľujú na LDL a HDL. V skutočnosti však poznáme len jeden cholesterol. Úlohou HDL lipoproteínu je odstraňovať prebutočný cholesterol z krvi a transportovať ho do pečene. Odtiaľ sa dostáva do žlče a prirodzene sa potom odvádza z ľudského tela.

Druhý lipoproteín – LDL, prenáša cholesterol do buniek, ktoré ho na svoje fungovanie potrebujú. Problém nastáva, keď je množstvo prebytočného LDL lipoproteínu veľa. Vtedy sa začne usádzať a hrozí riziko upchatia ciev, tzv. arteroskleróza.

Zvýšená hladina cholesterolu v krvi sa navonok neprejavuje, nebolí. Preto je vhodné preventívne sledovať hladiny cholesterolu v krvi pri prehliadkach.

Hladina cholesterolu v krvi sa meria v milimoloch na liter a optimálna hodnota je pod 5mmol/l.

Čo ak mám zvýšenú hladinu cholesterolu v krvi?

Mnohým problémom je možné predchádzať zdravým životným štýlom. Zmeny v jedálničku v prospech vlákniny, ovocia a zeleniny či zdravých zdrojov tukov v potravinách ako sú napríklad ryby, oriešky, avokádo, olivový olej a podobne, dokážu upraviť hodnoty. Dôležitý je aj dostatok pohybu a udržiavanie optimálnej telesnej hmotnosti.

Slovenská nadácia srdca odporúča dodržiavať tieto pravidlá:

• zvýšiť prísun vlákniny. Obsahujú ju potraviny ako ovocie, zelenina, celozrnné jedlá, strukoviny, orechy...,
• uprednostniť celozrnné jedlá a do jedálnička začleniť ryžu, celozrnnú múku, cestoviny, cereálie, ovos a jačmeň,
• jesť čo najčerstvejšie potraviny,
• zeleninu variť len krátko, aby v nej zostalo čo najväčšie množstvo živín,
• používať extra panenský olivový olej,
• variť len s malým množstvom oleja,
• vylúčiť jedlá bohaté na živočíšne tuky: maslo, slaninu, masť, tučné syry, tučné mäso či vnútornosti.

Potraviny, ktoré podporujú správnu hladinu cholesterolu v krvi:

• strukoviny,
• oriešky,
• tučné ryby,
• rastlinné oleje,
• avokádo,
• ovsené vločky...