Redakčné tipy v pohode: Chutné veľkonočné recepty

9 minút čítania

Redakčné tipy v pohode: Chutné veľkonočné recepty

9 minút čítania
25.03.2021

Chutné jedlo, je už neodmysliteľnou súčasťou Veľkonočných sviatkov. Užite si pohodový čas doma s výnimočnými receptami, ktoré potešia nielen sviatočných maškrtníkov. Dobrú chuť!

Špenátová roláda

Krémová špenátová roláda

Náročnosť: stredne náročná príprava
Čas prípravy: asi 35 minút
Vystačí na: 1 roládu

Potrebujeme:

 Na cesto:

  • 400 g čerstvého špenátu
  • 5 žĺtkov
  • 50 g smotanového syra
  • 1 zarovnanú KL soli
  • 3 zarovnané PL hladkej múky
  • 1 zarovnanú KL Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
  • 5 bielkov

Na náplň:

  • 1 téglik Creme VEGA Dr. Oetker
  • 1 pretlačený strúčik cesnaku
  • 1 zarovnanú KL soli
  • 1 zarovnanú PL čerstvého tymianu
  • 20 g strúhaného parmezánu
  • 12 kúskov sušených rajčín

Ešte potrebujeme:

  • ponorný mixér
  • elektrický ruční šľahač
  • plech na pečenie (30 x 40 cm)

Príprava:

  1. Na prípravu cesta špenát sparíme horúcou vodou a 2 minúty ho necháme v nej postáť. Potom vodu scedíme a zo špenátu vytlačíme čo najviac vody. V mise zmiešame špenát so žĺtkami, smotanovým syrom, soľou, múkou a kypriacim práškom a ponorným mixérom rozmixujeme. Bielky vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom nastaveným na najvyšší stupeň dotuha a zľahka vmiešame do zmesi. Cesto rovnomerne rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
    Elektrická rúra: 180 °C
    Teplovzdušná rúra: 160 °C
    Plynová rúra: stupeň 3
    Čas pečenia: asi 15 minút
  2. Na prípravu náplne v mise zmiešame Creme VEGA s cesnakom, soľou a tymianom.
  3. Upečený plát preklopíme na papier na pečenie posypaný parmezánom, stiahneme papier, na      ktorom sa plát piekol, a necháme vychladnúť. Potom plát potrieme náplňou, poukladáme naň sušené paradajky nakrájané na malé kúsky a zrolujeme.
  4. Roládu odložíme do chladničky aspoň na 2 hodiny stuhnúť.

Krémová špenátová roláda.

Pórikový koláč

Voňavý slaný koláč na večeru alebo na oslavu

Náročnosť: jednoduché
Celkový čas prípravy: 125 minút
Vystačí na: 12 porcií

Prísady:

Na cesto:

  • 200 g hladkej múky
  • 1 zarovnaná KL Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
  • 1 zarovnaná KL soli
  • 1 vajce
  • 100 g zmäknutého masla
  • 2 PL vody

Na náplň:

  • 3 PL oleja
  • 250 g očisteného najemno nakrájaného pórika
  • 1 menšia cibuľa
  • 250 g na kocky nakrájanej slaniny
  • 250 ml smotany na varenie
  • 3 vajcia
  • 3 PL strúhaného parmezánu
  • 1 zarovnaná KL soli
  • štipka mletej sladkej papriky

Okrem toho potrebujeme:

  • koláčovú formu (ø 27 cm)
  • panvicu

Príprava:

  1. Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kypriacim práškom a soľou. Pridáme vajce, maslo a vodu a ručne vypracujeme na hladké cesto. Cesto necháme asi hodinu odpočívať v chladničke.
  2. Na prípravu náplne v panvici na rozpálenom oleji asi 2 minúty orestujeme pórik, najemno nakrájanú cibuľu a slaninu. Odstavíme a necháme vychladnúť. 
  3. Cesto na pomúčenej pracovnej ploche pomocou váľka vyvaľkáme na plát hrubý asi 3 mm s priemerom 29 cm. Plát opatrne prenesieme do vymastenej formy a pritlačíme k okraju formy do výšky 3 cm.
  4. V mise zmiešame smotanu s vajcom, parmezánom, soľou a paprikou. Pridáme vychladnutú orestovanú zmes a dôkladne premiešame. Náplň nalejeme do formy na cesto a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
    Elektrická rúra:        170 °C
    Teplovzdušná rúra: 150 °C
    Plynová rúra: stupeň 2 – 3
    Čas pečenia: asi 45 minút
    Po upečení necháme koláč asi 5 minút vychladnúť. Podávame teplý.  

Veľkonočná torta s vaječným likérom

 Nápaditý veľkonočný múčnik s troškou alkoholu, ktorý vám zdvihne náladu!

 Náročnosť: stredne náročná príprava
Čas prípravy: asi 40 minút
Vystačí na: asi 16 porcií 

Potrebujeme:

Na cesto:

  • 250 g zmäknutého masla
  • 100 g cukru
  • 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker
  • 4 vajcia
  • 250 g polohrubej múky
  • ½ balíčka Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
  • 60 g mletého maku

Na náplň:

  • 1 balíček Krémovej náplne s arómou vanilkovou Dr. Oetker
  • 250 ml mlieka
  • 2 zarovnané PL práškového cukru

Na ozdobenie:

  • 1 balíček Šľahačky v prášku Dr. Oetker
  • 150 ml mlieka
  • 75 ml vaječného likéru

Okrem toho potrebujeme:

  • elektrický ručný šľahač
  • tortovú formu (Ø 26 cm)
  • cukrárske vrecko so zrezanou špičkou

Príprava:

  1. Na prípravu cesta v mise vyšľaháme maslo s cukrom a vanilínovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Po jednom zašľahávame vajcia. Do zmesi pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a makom a vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni dohladka. Cesto nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
    Elektrická rúra: 180 °C
    Teplovzdušná rúra: 160 °C
    Plynová rúra: stupeň 3
    Čas pečenia: asi 35 minút
  2. Korpus necháme vychladnúť. Potom ho vyberieme z formy a pozdĺžne prekrojíme.
  3. Na prípravu náplne vyšľaháme krémovú náplň s mliekom a cukrom podľa návodu na obale. Náplňou potrieme spodný diel korpusu. Nanesieme vrchnú časť korpusu a pritlačíme. Odložíme do chladničky minimálne na 2 hodiny stuhnúť.
  4. Tortu dozdobíme tesne pred podávaním. Vyšľaháme šľahačku s mliekom podľa návodu na obale. Do cukrárskeho vrecka nanesieme 1/3 šľahačky. Zvyšnou šľahačkou potrieme povrch a okraje torty. Na povrchu zdobiacim vreckom vytvoríme vyššie obvody vajíčok. Do nich nalejeme vaječný likér.

Sladký uzol

Veľkonočný kysnutý uzol prevoňaný sladkou vanilkou

Náročnosť: stredne náročná príprava
Čas prípravy: asi 20 minút
Vystačí na: asi 8 porcií

Potrebujeme:

 Na cesto:

  • 500 g hladkej múky
  • 1 zarovnanú KL soli
  • 1 balíček Droždia Dr. Oetker
  • 100 g cukru
  • 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker
  • 1 vajce
  • 250 ml vlažného mlieka
  • 80 g rozpusteného masla
  • 50 g nasekaných mandlí
  • rozdrvené kúsky cukru (z cukru v kockách)

Na potretie:

  • 2 PL mlieka

Ešte potrebujeme:

  • plech na pečenie

Príprava:

  1. Na prípravu cesta v mise zmiešame múku so soľou, droždím, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme vajce, mlieko, maslo a mandle a ručne vypracujeme hladké cesto. Poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste asi 50 minút kysnúť.
  2. Potom cesto na pomúčenej pracovnej ploche prepracujeme spolu s rozdrvenými kúskami cukru a rozdelíme na 4 rovnaké diely. Z každého dielu vytvoríme valček dlhý asi 40 cm. Valčeky spletieme do kríža podľa obrázku.

    Konce valčekov prekladáme v smere hodinových ručičiek podľa obrázku 2.

    Potom pritlačíme spodné konce proti smeru hodinových ručičiek podľa obrázku 3.

    Uzol opatrne prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie.
  3. Povrch potrieme pomocou štetca alebo pierka mliekom a necháme ešte asi 30 minút kysnúť na teplom mieste. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
    Elektrická rúra: 170 °C
    Teplovzdušná rúra: 150 °C
    Plynová rúra: stupeň 2
    Čas pečenia: asi 40 minút
  4. Necháme vychladnúť.

 

 

zdielať na facebooku

Páči sa Vám tento článok?

Ak chcete dostávať newsletter s výberom tém podľa vašich záujmov, stačí si ich vo vašom profile po registrácii vyplniť.

Registrácia