Špenátová roláda
Krémová špenátová roláda
Náročnosť: stredne náročná príprava
Čas prípravy: asi 35 minút
Vystačí na: 1 roládu
Potrebujeme:
Na cesto:
- 400 g čerstvého špenátu
- 5 žĺtkov
- 50 g smotanového syra
- 1 zarovnanú KL soli
- 3 zarovnané PL hladkej múky
- 1 zarovnanú KL Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
- 5 bielkov
Na náplň:
- 1 téglik Creme VEGA Dr. Oetker
- 1 pretlačený strúčik cesnaku
- 1 zarovnanú KL soli
- 1 zarovnanú PL čerstvého tymianu
- 20 g strúhaného parmezánu
- 12 kúskov sušených rajčín
Ešte potrebujeme:
- ponorný mixér
- elektrický ruční šľahač
- plech na pečenie (30 x 40 cm)
Príprava:
- Na prípravu cesta špenát sparíme horúcou vodou a 2 minúty ho necháme v nej postáť. Potom vodu scedíme a zo špenátu vytlačíme čo najviac vody. V mise zmiešame špenát so žĺtkami, smotanovým syrom, soľou, múkou a kypriacim práškom a ponorným mixérom rozmixujeme. Bielky vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom nastaveným na najvyšší stupeň dotuha a zľahka vmiešame do zmesi. Cesto rovnomerne rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Plynová rúra: stupeň 3
Čas pečenia: asi 15 minút - Na prípravu náplne v mise zmiešame Creme VEGA s cesnakom, soľou a tymianom.
- Upečený plát preklopíme na papier na pečenie posypaný parmezánom, stiahneme papier, na ktorom sa plát piekol, a necháme vychladnúť. Potom plát potrieme náplňou, poukladáme naň sušené paradajky nakrájané na malé kúsky a zrolujeme.
- Roládu odložíme do chladničky aspoň na 2 hodiny stuhnúť.
Pórikový koláč
Voňavý slaný koláč na večeru alebo na oslavu
Náročnosť: jednoduché
Celkový čas prípravy: 125 minút
Vystačí na: 12 porcií
Prísady:
Na cesto:
- 200 g hladkej múky
- 1 zarovnaná KL Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
- 1 zarovnaná KL soli
- 1 vajce
- 100 g zmäknutého masla
- 2 PL vody
Na náplň:
- 3 PL oleja
- 250 g očisteného najemno nakrájaného pórika
- 1 menšia cibuľa
- 250 g na kocky nakrájanej slaniny
- 250 ml smotany na varenie
- 3 vajcia
- 3 PL strúhaného parmezánu
- 1 zarovnaná KL soli
- štipka mletej sladkej papriky
Okrem toho potrebujeme:
- koláčovú formu (ø 27 cm)
- panvicu
Príprava:
- Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kypriacim práškom a soľou. Pridáme vajce, maslo a vodu a ručne vypracujeme na hladké cesto. Cesto necháme asi hodinu odpočívať v chladničke.
- Na prípravu náplne v panvici na rozpálenom oleji asi 2 minúty orestujeme pórik, najemno nakrájanú cibuľu a slaninu. Odstavíme a necháme vychladnúť.
- Cesto na pomúčenej pracovnej ploche pomocou váľka vyvaľkáme na plát hrubý asi 3 mm s priemerom 29 cm. Plát opatrne prenesieme do vymastenej formy a pritlačíme k okraju formy do výšky 3 cm.
- V mise zmiešame smotanu s vajcom, parmezánom, soľou a paprikou. Pridáme vychladnutú orestovanú zmes a dôkladne premiešame. Náplň nalejeme do formy na cesto a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 170 °C
Teplovzdušná rúra: 150 °C
Plynová rúra: stupeň 2 – 3
Čas pečenia: asi 45 minút
Po upečení necháme koláč asi 5 minút vychladnúť. Podávame teplý.
Veľkonočná torta s vaječným likérom
Nápaditý veľkonočný múčnik s troškou alkoholu, ktorý vám zdvihne náladu!
Náročnosť: stredne náročná príprava
Čas prípravy: asi 40 minút
Vystačí na: asi 16 porcií
Potrebujeme:
Na cesto:
- 250 g zmäknutého masla
- 100 g cukru
- 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker
- 4 vajcia
- 250 g polohrubej múky
- ½ balíčka Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
- 60 g mletého maku
Na náplň:
- 1 balíček Krémovej náplne s arómou vanilkovou Dr. Oetker
- 250 ml mlieka
- 2 zarovnané PL práškového cukru
Na ozdobenie:
- 1 balíček Šľahačky v prášku Dr. Oetker
- 150 ml mlieka
- 75 ml vaječného likéru
Okrem toho potrebujeme:
- elektrický ručný šľahač
- tortovú formu (Ø 26 cm)
- cukrárske vrecko so zrezanou špičkou
Príprava:
- Na prípravu cesta v mise vyšľaháme maslo s cukrom a vanilínovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Po jednom zašľahávame vajcia. Do zmesi pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a makom a vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni dohladka. Cesto nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Plynová rúra: stupeň 3
Čas pečenia: asi 35 minút - Korpus necháme vychladnúť. Potom ho vyberieme z formy a pozdĺžne prekrojíme.
- Na prípravu náplne vyšľaháme krémovú náplň s mliekom a cukrom podľa návodu na obale. Náplňou potrieme spodný diel korpusu. Nanesieme vrchnú časť korpusu a pritlačíme. Odložíme do chladničky minimálne na 2 hodiny stuhnúť.
- Tortu dozdobíme tesne pred podávaním. Vyšľaháme šľahačku s mliekom podľa návodu na obale. Do cukrárskeho vrecka nanesieme 1/3 šľahačky. Zvyšnou šľahačkou potrieme povrch a okraje torty. Na povrchu zdobiacim vreckom vytvoríme vyššie obvody vajíčok. Do nich nalejeme vaječný likér.
Sladký uzol
Veľkonočný kysnutý uzol prevoňaný sladkou vanilkou
Náročnosť: stredne náročná príprava
Čas prípravy: asi 20 minút
Vystačí na: asi 8 porcií
Potrebujeme:
Na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 1 zarovnanú KL soli
- 1 balíček Droždia Dr. Oetker
- 100 g cukru
- 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker
- 1 vajce
- 250 ml vlažného mlieka
- 80 g rozpusteného masla
- 50 g nasekaných mandlí
- rozdrvené kúsky cukru (z cukru v kockách)
Na potretie:
- 2 PL mlieka
Ešte potrebujeme:
- plech na pečenie
Príprava:
- Na prípravu cesta v mise zmiešame múku so soľou, droždím, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme vajce, mlieko, maslo a mandle a ručne vypracujeme hladké cesto. Poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste asi 50 minút kysnúť.
- Potom cesto na pomúčenej pracovnej ploche prepracujeme spolu s rozdrvenými kúskami cukru a rozdelíme na 4 rovnaké diely. Z každého dielu vytvoríme valček dlhý asi 40 cm. Valčeky spletieme do kríža podľa obrázku.
Konce valčekov prekladáme v smere hodinových ručičiek podľa obrázku 2.
Potom pritlačíme spodné konce proti smeru hodinových ručičiek podľa obrázku 3.
Uzol opatrne prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie. - Povrch potrieme pomocou štetca alebo pierka mliekom a necháme ešte asi 30 minút kysnúť na teplom mieste. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 170 °C
Teplovzdušná rúra: 150 °C
Plynová rúra: stupeň 2
Čas pečenia: asi 40 minút - Necháme vychladnúť.