Redakčné tipy v pohode: Netradičné vianočné recepty

7 minút čítania

Redakčné tipy v pohode: Netradičné vianočné recepty

7 minút čítania
01.12.2020

K sviatočnému obdobiu patrí už neoddeliteľne jedlo, najmä však sladké koláčiky. Redakcia žien v pohode vám prináša tri recepty, ktoré zaručene ohúria vašich hostí!

Torta 4 schody do neba: Nebeské pokušenie

Náročnost: stredne náročná

Čas prípravy: 50 minút

Vystačí na: 12 porcií

Na korpus:

  • 260 g kakaových sušienok
  • 30 g rozpusteného masla
  • 100 ml mlieka
  • 260 g maslových sušienok
  • 30 g rozpusteného masla
  • 100 ml mlieka

Na náplň:

  • 250 g polotučného tvarohu
  • 4 zarovnané PL cukru
  • 2 KL Vanilkovej pasty Bourbon Dr. Oetker
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • 1 balíček Želatínového stužovača Dr. Oetker
  • 100 ml vody
  • 1 balíček Zlatého klasu Originál Dr. Oetker  (40 g)
  • 500 ml mlieka
  • 60 g cukru

Na ozdobenie:

  • 500 ml smotany na šľahanie
  • 3 zarovnané PL cukru
  • 1 balíček Smeta-fixu Dr. Oetker
  • 50 g horkej čokolády
  • Ešte potrebujeme:

tortovú formu (Ø 26 cm) a elektrický ručný šľahač

1. Na prípravu korpusu rozdrvíme tmavé sušienky pomocou váľka. Vložíme ich do misky, pridáme maslo a mlieko a dôkladne prepracujeme. Hmotu nanesieme na dno vymastenej formy a pritlačíme. Rovnakým spôsobom si pripravíme korpus zo svetlých sušienok, masla a mlieka. Nanesieme na tmavú hmotu a pritlačíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

  • Elektrická rúra: 200 °C
  • Teplovzdušná rúra: 180 °C
  • Plynová rúra: stupeň 4
  • Čas pečenia: asi 10 minút

2. Korpus necháme vo forme vychladnúť.

3. Na prípravu náplne zmiešame v mise tvaroh s cukrom a pastou. Smotanu vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha vmiešame do tvarohu. Želatínový stužovač pripravíme s vodou podľa návodu na obale a ihneď vmiešame do tvarohovej zmesi. Náplň nanesieme na vychladnutý korpus a uhladíme. Odložíme asi na pol hodiny do chladničky a necháme stuhnúť. Zlatý klas pripravíme podľa návodu na obale, opatrne nanesieme na tvarohovú náplň a uhladíme.

4. Na ozdobenie vyšľaháme smotanu s cukrom a Smeta-fixom a nanesieme na náplň podľa vlastnej fantázie. Na povrch torty nastrúhame čokoládu a tortu odložíme asi na 1 hodinu do chladničky.

 

 

Vianočná štóla s orieškami a mandľami

Ozdobte svoj sviatočný stôl vianočnou štólou s orieškami, Perníkovým korením a Vanilkovou pastou Dr. Oetker.

Náročnosť: jednoduchá príprava

Čas prípravy: asi 40 minút

Vystačí na: asi 20 porcií

Potrebujeme:

Na náplň:

  • 200 g krému z lieskových orieškov
  • 200 g nahrubo nasekaných vlašských orechov

Na cesto:

  • 400 g hladkej múky
  • 100 g strúhaných mandlí
  • ½ balíčka Kypriaceho prášku do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker
  • 175 g cukru
  • 1 zarovnanú KL Perníkového korenia Dr. Oetker
  • 1 zarovnanú KL mletej škorice
  • štipku soli
  • 1 KL Vanilkovej pasty Dr. Oetker
  • 250 g polotučného tvarohu
  • 150 g zmäknutého masla
  • 1 vajce

Na potretie a posypanie:

  • 50 g rozpusteného masla
  • 2 zarovnané PL práškového cukru

Ešte potrebujeme:

  • plech na pečenie

Príprava:

1. Na prípravu náplne v mise zmiešame krém z lieskových orieškov s orechmi.

2. Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s mandľami, kypriacim práškom, cukrom, korením, škoricou a soľou. Pridáme pastu, tvaroh, maslo a vajce a ručne vypracujeme hladké cesto. Na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme z cesta pomocou váľka plát s rozmermi 30 × 35 cm. Náplň rovnomerne nanesieme na plát cesta a necháme po stranách asi 3 cm voľný okraj. Okraje prehneme k náplni a vytvoríme štólu. Štólu opatrne prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie.

3. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

  • Elektrická rúra: 180 °C
  • Teplovzdušná rúra: 160 °C
  • Plynová rúra: stupeň 3
  • Čas pečenia: asi 60 minút

4. Horúcu štólu potrieme pomocou štetca alebo pierka maslom, pocukrujeme a necháme vychladnúť.

Kakaové čierne tortičky

Luxusné vianočné tortičky s čiernym cestom a lahodným krémom

Náročnosť: jednoduchá príprava

Čas prípravy: asi 20 minút

Vystačí na: asi 50 kusov

Potrebujeme:

Na cesto:

  • 200 g hladkej múky
  • 1 zarovnaná PL Čierneho kakaa Dr. Oetker
  • 30 g mletých vlašských orechov
  • 75 g práškového cukru
  • 1 balíček Vanilkového cukru Dr. Oetker
  • 130 g zmäknutého masla
  • 1 žĺtok

Na krém:

  • 200 g zmäknutého masla
  • 130 g práškového cukru
  • 2 žĺtky
  • 2 PL rumu

Na ozdobenie:

  • 1 balíček Polevy de Luxe extra tmavej Dr. Oetker
  • asi 50 polovičiek vlašských orechov

Okrem toho potrebujeme:

  • okrúhlu formičku na vykrajovanie (ø 4 cm)
  • plechy na pečenie
  • elektrický ručný šľahač

Príprava:

1. Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kakaom, orechami, cukrom a vanilkovým cukrom. Pridáme maslo a žĺtok a ručne vypracujeme na hladké cesto. Z cesta pomocou váľka vyvaľkáme plát a formičkou povykrajujeme kolieska. Kolieska rozložíme na plechy vyložené papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

  • Elektrická rúra: 180 °C
  • Teplovzdušná rúra: 160 °C
  • Plynová rúra: stupeň 3
  • Čas pečenia: asi 8 minút

2. Pečivo necháme vychladnúť.

3. Na prípravu krému v mise vyšľaháme maslo elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Pridáme cukor, žĺtky a rum a vyšľaháme dohladka. Krémom zlepíme vždy dve kolieska k sebe a odložíme do chladničky stuhnúť.

4. Polevu rozpustíme podľa návodu na obale a povrch koliesok v nej namočíme. Ihneď ozdobíme polovicou orechov a necháme stuhnúť.

TIP: Tortičky uchovávame v chlade.

 

zdielať na facebooku

Páči sa Vám tento článok?

Ak chcete dostávať newsletter s výberom tém podľa vašich záujmov, stačí si ich vo vašom profile po registrácii vyplniť.

Registrácia