Jedálniček môžete obohatiť sezónnymi potravinami

4 minúty čítania
01.07.2020

Sezónne potraviny nás lákajú najmä v letnom období. Trhoviská sú plné čerstvého ovocia a zeleniny. Nájsť si svojich dodávateľov a dbať o to, čo jeme je základom zdravého životného štýlu. Má to zmysel?

Už naši predkovia vedeli využívať benefity sezónneho ovocia a zeleniny. Mali menej problémov s trávením, pretože lokálne produkty ich telo dobre poznalo. Dnes máme možnosť v supermarketoch nakúpiť doslova všetko.

Exotické druhy ovocia a zeleniny sme zaradili do našich jedálničkov, no treba sa zamyslieť aj nad tým, akou strastiplnou cestou sa k nám prostredníctvom prepravných spoločností dostali, kde dozreli a ako boli skladované.

Odtrhnúť si z kríka čerstvú paradajku či dosýta sa najesť čerešní zo záhradky je pre telo, zdá sa, overenou formou ako konzumovať vitamíny.

Sezóna čerstvého ovocia a zeleniny

Benefity konzumácie sezónneho ovocia a zeleniny sú neodškriepiteľné. Telo funguje geneticky tak, že je na sezónne potraviny vo svojej lokalite zvyknuté. V zime sa snaží telo chrániť pred chladom, preto je dokázané, že v zimných mesiacoch konzumujeme väčšie porcie a máme chuť na hutnejšie a viac kalorické jedlá.

V lete sa telo snaží hydratovať a siahame skôr po ovocí a zelenine. Vybrať si vo svojej blízkosti trhovisko a využiť čerstvé potraviny v období, kedy dozrievajú a v čo najčerstvejšej forme ich dostať na stôl je rozhodne dobrý plán.

Plodiny, ktoré vyrástli u nás

Plodiny pochádzajúce z našich geografických oblastí vie naše spracovať oveľa lepšie. Súvisí to aj s faktom, že sa podobne stravovali staršie generácie našich predkov ďaleko do minulosti. Na tomto princípe funguje aj v minulosti populárna Paleo diéta.

Diéty samotné by však mali byť konzultované s nutričnými špecialistami a nie vždy sú cestou k úspechu. Doplnenie vitamínov, minerálov a vlákniny prirodzenou formou je základ k úspechu fungovania ľudského tela.

Lokálne využitie aj pri varení a pečení

Plodiny využijeme pri varení aj pečení. Obľúbené kváskovanie zažíva boom a ten, kto doma v tomto období nepečie kváskový chlieb, akoby ani neexistoval. Kvások je náročný aj na to, aké ingrediencie obsahuje. Lokálnosť a kvalitu môžete dosiahnuť výberom kvalitnej múky z najbližšieho mlyna. Pri väčších odberoch múky sa vám tento krok určite oplatí.

Dostupné sú tiež mlynčeky na múku. Potom vám stačí zadovážiť si pšenicu alebo raž a namlieť si múku doma. Obľúbenou formou, ako si môžete doplniť zásoby sú bezobalové obchody. Stačí prísť so svojimi dózami, vrecúškami či inými obalmi a vybrať si presne to, čo vám doma chýba bez nutnosti zahlcovania domácnosti odpadom z obalov.

zdielať na facebooku

Páči sa Vám tento článok?

Ak chcete dostávať newsletter s výberom tém podľa vašich záujmov, stačí si ich vo vašom profile po registrácii vyplniť.

Registrácia